棚架式牡蠣吊養比條石養蠣具有生長快，周期短、產量高，管理操作簡便等優點。蠣肉個體大一倍以上，結集成串，便于采收、出售、保鮮和長途運輸。
(1)養殖場地 選擇在內灣風浪較小、水流暢通、有淡水注入、餌料豐富的海域。水深要求4～10米，海區水溫6～30，海水比重應在1.005～1.025之間，灘面平坦，底質為泥或泥沙。
(2)養殖棚架 采用條石、水泥柱為腳架，長度一般2～3米，椿頭入土0.5～1米，間隔2～2.5米，橫豎排列成行，四周用樁固定。采用聚乙烯繩作主綆與橫纜，系緊于腳架頂端。
(3)附著基質 以聚乙烯繩穿結扇貝殼，牡蠣殼、舊輪胎等成串為附著基質。殼距8～l0厘米，殼串長2～2.2米，以掛養1000串為1畝。
(4)海區采苗 自然海區采苗可把穿結好的附苗器直接綁在棚架主綆上、串距0.2米。人工采苗需根據牡蠣產卵和幼蟲發育情況，確定附苗日期。將附著基質每10串對折系好，疊放于海區采苗架上，離灘面0.3米，不宜超過0.4米。當稚貝長至0.2～0.5厘米左右，即可移掛于棚架上。采苗到移掛一般在20～30天左右。
(5)養成管理 大潮退潮時要下海巡視，檢查棚架設施牢固安全，防除生物敵害，防止殼串著泥悶死。生長期8～10個月即可收獲，一般掌握在軟體部肥滿的冬、春兩季采收。